Lena Mattar

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Roteiros gastronômicos
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Sobre
Pão: sem sova, mas com paciência e humildade
"Um bom pão é o mais satisfatório de todos os alimentos; e um bom pão com manteiga fresca, o maior dos banquetes.”* — James Beard
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Lena Mattar
9
Scroll infinito e a produção frenética de receitas lacradoras
Na busca pela próxima receita lacradora, produtores de conteúdo criam coisas estranhas, copiam sem dar créditos e alimentam a lógica perversa do scroll…
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GUIA DE LONDRES
MIND THE GAP!
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Digest de março
Um apanhado de inspirações e coisas bacanas do universo gastronômico.
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Março 2024

CURRY COM TOMATE ASSADO
Mind the gap! Um curry vegetariano e uma viagem para Londres.
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DEVILS ON HORSEBACK E OUTROS PETISCOS COM TÂMARAS
Entre as refeições que tenho mais dificuldade de encontrar boas opções estão os lanches. Para o café da manhã, almoço e jantar o mundo está cheio de…
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Lena Mattar
5
HOT CROSS BUN PARA A PÁSCOA!
Preparar até mesmo um prato simples três vezes em duas semanas pode lhe ensinar mais sobre culinária do que experimentar três pratos diferentes no mesmo…
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Fevereiro 2024

COUVE-FLOR ASSADA (INTEIRA) COM TAHINE
“Couve-flor nada mais é do que um repolho com formação universitária.”* — Mark Twain
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COMPOTA DE AMEIXA E OS AMIGOS AO REDOR DA MESA
"Someone's knockin' at the door/ Somebody's ringin' the bell/ Do me a favor,/ Open the door and let 'em in"* — Paul McCartney
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QUEIJO FETA MARINADO E A VIDA CULINÁRIA DE QUEM TEM FILHOS PEQUENOS
Como disse Laurie Colwin, nada complica mais seu estilo de vida culinário do que a chegada de um bebê.
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GUIAS DO MÉXICO E JAPÃO
Viajo para comer. Quem mais?
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GUIA DO MÉXICO
Viajei por ele anos e anos, de mercado em mercado, porque o México está nos mercados — Pablo Neruda
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