DICAS #04: COMO COMPRAR PANELAS?
Sugestões e macetes para te ajudar a cozinhar melhor.
Esta edição nasceu de uma solicitação de uma leitora que, por acaso, é autora de uma das minhas newsletters favoritas: a Carol Bensimon, da Nevoeiro. Na verdade, amigos e pessoas que me acompanham no Instagram já me solicitaram essa dica diversas vezes ao longo dos anos: Lena, que panela eu compro?
Já que as panelas são tão importantes no dia a dia, afinal, sem elas não cozinhamos, vamos dar uma boa olhada no assunto. Lembre-se que montar seu arsenal de cozinha é como montar uma biblioteca: vamos aos poucos, mas de maneira contínua. Minhas principais regras para isso são duas:
Compre por ordem de prioridade e frequência de uso: isso significa que antes de mais nada você precisa ter bons utensílios básicos. Não é uma boa ideia investir em uma batedeira da KitchenAid se você ainda não tiver uma boa faca e uma boa tábua. Até mesmo confeiteiros precisam de uma boa faca afiada e uma boa tábua de corte. O mesmo se aplica às panelas: comece com um jogo de panelas para o dia a dia e depois vá complementando.
Faça um bom investimento apenas uma vez: cada um sabe o quanto pode gastar, mas a dica mais econômica que posso dar é planejar para investir em bons utensílios para que você não precise comprar novamente num curto intervalo de tempo. Ou seja, uma boa faca ou uma boa frigideira, se bem cuidadas, podem durar décadas a fio! Bem mais em conta do que ficar comprando coisas de má qualidade que farão com que você tenha que comprar de novo dali uns poucos anos. Essa lógica descartável de hoje em dia é ruim demais em termos financeiros e de sustentabilidade.
Ao invés de ficar falando qual panela de qual marca cada um tem que comprar, vou contar sobre os principais materiais disponíveis, o que eu considero os melhores modelos e, assim, cada um poderá avaliar o que faz mais sentido de acordo com suas necessidades do dia a dia bem como suas possibilidades financeiras. Vou, claro, deixar algumas dicas de marcas em diferentes faixas de preço, mas ainda acho que convém entender o que se está comprando antes de mais nada.
A edição ficou um pouco longa, mas a ideia é justamente muni-los com informações suficientes para que vocês possam avaliar. Futuramente, voltarei com dicas de assadeiras e fôrmas para quem gosta de se aventurar no forno e fazer sobremesas!
Até a próxima edição,
Lena