HISTÓRIA É CULINÁRIA: JACQUES PÉPIN E OS OVOS JEANNETTE
"A maneira como cozinhamos e o que comemos são um reflexo íntimo do nosso passado pessoal e coletivo." ― Jacques Pépin
Jacques Pépin é um cozinheiro francês que, nos fim dos anos 1960, fincou raízes nos Estados Unidos. Lá ganhou fama e se tornou um dos chefs mais importantes de seu tempo. De lá para cá, trabalhou muito divulgando a culinária francesa e advogando pela importância dos estudos culinários. A sua Fundação Jacque Pépin, inclusive, “ap…