Muito prazer, eu sou a Lena!
Sou publicitária pela ESPM, sommelière pelo Le Cordon Bleu de Paris e tenho formação técnica em cozinha pela Escola Wilma Kovesi. Eu juntei todas essas minhas paixões e expertises para me dedicar à comunicação gastronômica e, por mais de dez anos, tive uma empresa que atendia restaurantes, chefs e empresas do universo de A&B.
Esses serviços foram interrompidos para viver uma grande aventura: morar em Barcelona com a minha família. Desde de 2022 tenho a oportunidade de me esbaldar pelos diversos mercados e restaurantes da cidade, conhecendo os produtos e sabores da Catalunha. Pude ainda estudar cozinha e confeitaria na tradicional Escuela Hofmann para adquirir mais conhecimentos sobre técnicas culinárias e sobre o receituário catalão. Sempre que posso, compartilho minhas vivências na News, no Notes ou no Instagram.
Em que eu acredito
Acredito que a comida não só alimenta como satisfaz o apetite, atende o desejo e evoca a memória. Acredito que uma boa mesa une pessoas para partilhar não só a comida e a bebida, mas para promover encontros e histórias, fortalecendo as relações humanas.
Para mim, a gastronomia é algo que une e agrega. Ela pode representar um local, uma cultura, uma pessoa ou mesmo um sentimento. A boa comida e o bom vinho são fontes inesgotáveis de alegrias e consolos. Busco constantemente o conforto de uma xícara de café, de uma massa caseira com molho fresco, de uma fruta comida no pé, de um vinho local ou do sovar de uma massa de pão.
Gosto das grandes travessas “tamanho família” para serem compartilhadas com amigos e familiares, dos utensílios que um dia foram de minha mãe, da atenção ao detalhe de uma embalagem, do uso de ingredientes ordinários e de todo o carinho que uma refeição pode proporcionar. Cozinho para que eu possa me reconfortar, me expressar, unir, celebrar e, acima de tudo, amar.
Sobre esta newsletter
Esta newsletter surgiu da vontade de me conectar com pessoas que gostam de comer, beber e cozinhar de maneira despretensiosa e de oferecer receitas para variar um pouco a rotina na cozinha. Espero, através de uma seleção de receitas descomplicadas e dicas diversas, inspirar as pessoas a fazerem dos rituais em torno da cozinha uma parte importante do seu dia a dia.
Existe uma versão gratuita, que é enviada mensalmente, e uma versão paga para aqueles que querem receber mais conteúdo e, de quebra, apoiar o meu trabalho e o mercado de produção de conteúdo independente!
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