Oi, Lena. No post, você comentou sobre beterraba assada. Já tem algum post ensinando a assar a beterraba? Imagino que tenha algum segredo, devido à água da beterraba. Agradeço se puder indicar post ou ensinar. Beijo.
Oie! Não tem segredo não:) Você pode simplesmente embrulhar todas elas individualmente em papel alumínio e assar até que estejam macias ou, pra acelerar o processo, pode corta-las ao meio, coloca-las sobre um pedaço grande de papel alumínio e unir as pontas do papel, como se fizesse uma trouxinha, sabe? Deve levar uns 20-30 min a depender do tamanho da beterraba.
Que texto lindo. Está gelado sim, mas eu detesto sopas. E tomo sorvete no inverno, e champagne gelada claro. Acho que as estações não pegaram no Brasil, não se come feijoada o ano todo no Rio e na Bahia?
Também adoro sorvete e champagne no inverno! E acho que as estações, no Brasil, vão de acordo com a região, mas com certeza não é tão dividido quanto na Europa.
Eu estou amando viver as dores e as delícias de cada uma. Quer dizer, tirando o calor lazarento de agora!
Amo limões. Nessa época do ano, inclusive, posso até surrupiar das árvores dos vizinhos, que estão lindas. Com toda a certeza farei o preparo do Ottolenghi.
Estou com algumas beterrabas dando sopa aqui, lindas, comprei com as folhas e estava com preguiça pois não sabia exatamente como as usaria. Essa opção com ricota me lembrou um dos meus desejos de grávida: como absolutamente de tudo, mas, por algum motivo, a textura da beterraba cozida me incomodava, crua ou suco eu amava. Eis que, durante a minha segunda gestação, meu desejo era uma salada de beterraba com bastante limão e cominho que eu comprava num mercadinho. Ainda pegava um pote de labneh fresquinho, misturava os dois e comia até o último pedacinho. Desde então adoro beterraba cozida ou assada e essa sugestão vai cair muito bem nas noites geladas aqui do Sul. Muito obrigada.
As mais típicas são as de batata ou de macarrão, normalmente feitas com uma espécie de maionese. Lembra a nossa “salada de batatas” ou “maionese de batatas” brasileira. Há quem as faça só com azeite e vinagre, e usando a água da batata/macarrão, a salada fica com uma consistência “cremosa”, sabe? Eu particularmente prefiro assim do que com maionese. Quando as saladas são de folhas, aí o básico é adicionar tomates e pepinos.
Aqui em casa, misturamos as influências gastronômicas e acabamos sempre adicionando alguma semente ou castanha torradas, frutas secas ou frescas:)
Oi, Lena. No post, você comentou sobre beterraba assada. Já tem algum post ensinando a assar a beterraba? Imagino que tenha algum segredo, devido à água da beterraba. Agradeço se puder indicar post ou ensinar. Beijo.
Oie! Não tem segredo não:) Você pode simplesmente embrulhar todas elas individualmente em papel alumínio e assar até que estejam macias ou, pra acelerar o processo, pode corta-las ao meio, coloca-las sobre um pedaço grande de papel alumínio e unir as pontas do papel, como se fizesse uma trouxinha, sabe? Deve levar uns 20-30 min a depender do tamanho da beterraba.
Obrigado por ensinar! Eu também nunca fiz assada, só comi em restaurantes. Vou fazer a receita da salada :)
Oba, depois me conta, Raony!
Oi, Lena. Muito obrigada. Vou fazer da forma que vc sugeriu. Até mais.
Depois me conta / me marca pra eu ver como ficou ;)
Que texto lindo. Está gelado sim, mas eu detesto sopas. E tomo sorvete no inverno, e champagne gelada claro. Acho que as estações não pegaram no Brasil, não se come feijoada o ano todo no Rio e na Bahia?
Também adoro sorvete e champagne no inverno! E acho que as estações, no Brasil, vão de acordo com a região, mas com certeza não é tão dividido quanto na Europa.
Eu estou amando viver as dores e as delícias de cada uma. Quer dizer, tirando o calor lazarento de agora!
BCN é como Buenos Aires, verāo que mata. Tenho saudades de outonos, de comer caça de pelo e de pluma, aa lebres dos Pirineus.
meudeus que coisa maravilhosa, vou botar o link dessa news pros meus pacientes <3
☺️ obrigada
Adorei, Lena! Vou tentar fazer a de beterraba. Ontem fiz uma de alho-poró, muito boa também (Salada morna de alho-poró - Panelinha).
Adoro alho-poró, sobretudo aqueles franceses servidos com vinagrete e ovos picadinhos!
Que saladas lindas e deslumbrantes!
Ontem acabei fazendo uma salada quente de repolho e batata, inspirada no seu post.
Aaah que demais, Raisa :))
Babei aqui!
Amo limões. Nessa época do ano, inclusive, posso até surrupiar das árvores dos vizinhos, que estão lindas. Com toda a certeza farei o preparo do Ottolenghi.
Estou com algumas beterrabas dando sopa aqui, lindas, comprei com as folhas e estava com preguiça pois não sabia exatamente como as usaria. Essa opção com ricota me lembrou um dos meus desejos de grávida: como absolutamente de tudo, mas, por algum motivo, a textura da beterraba cozida me incomodava, crua ou suco eu amava. Eis que, durante a minha segunda gestação, meu desejo era uma salada de beterraba com bastante limão e cominho que eu comprava num mercadinho. Ainda pegava um pote de labneh fresquinho, misturava os dois e comia até o último pedacinho. Desde então adoro beterraba cozida ou assada e essa sugestão vai cair muito bem nas noites geladas aqui do Sul. Muito obrigada.
Olha só, nunca tinha ouvido história de grávida com desejo de beterraba –– adorei hahaha
E que luxo fazer limão em conserva com limão fresquinho surrupiado da árvore do vizinho ♡
Fiquei com água na boca só de ler sobre as saladas, Lena! Vontade de fazer a de grão-de-bico :) saladas caem bem sempre, independente da estação, né?
Nao vivo sem, Dani :))
Como são as saladas típicas daí??
As mais típicas são as de batata ou de macarrão, normalmente feitas com uma espécie de maionese. Lembra a nossa “salada de batatas” ou “maionese de batatas” brasileira. Há quem as faça só com azeite e vinagre, e usando a água da batata/macarrão, a salada fica com uma consistência “cremosa”, sabe? Eu particularmente prefiro assim do que com maionese. Quando as saladas são de folhas, aí o básico é adicionar tomates e pepinos.
Aqui em casa, misturamos as influências gastronômicas e acabamos sempre adicionando alguma semente ou castanha torradas, frutas secas ou frescas:)
Yummy!