Aprender a fazer pão é um processo delicioso, prazeroso (você já apertou uma massa fermentada para tirar o ar de dentro dela?), cheiroso e saboroso. A gente aprende na repetição, tentando notar as nuances do jeito de manipular a massa, da temperatura do ambiente, do desempenho do forno que pode vir a estar desajustado, dos tipos de farinha. O aprendizado mora nos detalhes. Eu até compartilhei um pouco sobre esse assunto em
PUDIM DA RAINHA E OUTRAS RECEITAS COM PÃO DORMIDO
PUDIM DA RAINHA E OUTRAS RECEITAS COM PÃO…
PUDIM DA RAINHA E OUTRAS RECEITAS COM PÃO DORMIDO
Aprender a fazer pão é um processo delicioso, prazeroso (você já apertou uma massa fermentada para tirar o ar de dentro dela?), cheiroso e saboroso. A gente aprende na repetição, tentando notar as nuances do jeito de manipular a massa, da temperatura do ambiente, do desempenho do forno que pode vir a estar desajustado, dos tipos de farinha. O aprendizado mora nos detalhes. Eu até compartilhei um pouco sobre esse assunto em