MAIS CHOCOLATE, POR FAVOR!
“Minha mãe sempre disse que a vida é como uma caixa de chocolates. Você nunca sabe o que vai encontrar”* — Forrest Gump
Vivo em busca de receitas fáceis, despretensiosas, que caibam no nosso dia a dia e, mais do que isso, que nos ajudem a sair da rotina com novos sabores e possibilidades! Mas, de vez em quando, não tem nada como o conforto de um sabor conhecido e cheio de significados positivos para nós, como é o caso do chocolate!
Às vezes parece até que chocolate tem o poder de curar, não é mesmo? E como não são poucas as dores nesta quarentena, resolvi trazer mais algumas boas receitas cheeeias dele. São ótimas sobremesas, com tempos variados para o preparo – tem opção pra quem não tem muito tempo livre e tem alternativa pra quem quer se entreter na cozinha! Caso você more sozinho ou em apenas duas pessoas, não pense duas vezes: compartilhe com os vizinhos. Foi o que eu fiz!
Para as próximas newsletters, adoraria saber o que mais vocês amam tanto quanto chocolate e que outras receitas gostariam de ver por aqui. Me contem? Pra isso, basta responder este e-mail :)
Fiquem bem e fiquem em casa. Até a próxima news,
Lena
*Tradução livre de “My mom always said life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get”.
CHOCOLATE + CHOCOLATE + CHOCOLATE
Brigadeirão de cacau
Este clássico brasileiro, quando feito com cacau no lugar do achocolatado ou do chocolate em pó (que nem sempre é composto só por chocolate) fica ainda mais gostoso! É daquelas receitas fáceis, em que batemos tudo no liquidificador, e que só pede um pouco de cuidado na hora de desenformar.
VEJA A RECEITA COMPLETA AQUI.
Brownie com merengue de chocolate
Chocolate com chocolate, que tal? Eu sei que o mundo está cheio de receitas de brownies, mas esta da Delicious Magazine foi um verdadeiro coup de coeur! Um brownie denso, úmido, coberto por um... merengue! O açúcar mascavo, no lugar do tradicional refinado, dá um toque extra.
VEJA A RECEITA COMPLETA AQUI.
Mousse de chocolate com tahine
Como boa descendente de sírios e de libaneses que sou, tahine é um item essencial na minha casa! Achar novos usos para ele tem sido divertido, e esta receita da Melissa Clark, cujo trabalho eu adoro, é deliciosa. Diferente, equilibrada e cremosa!
VEJA A RECEITA COMPLETA AQUI.
PARA REFLETIR | ATENÇÃO: AQUELE COZIDO INOCENTE PODE CONTER PITADAS DE RACISMO
Em meio às manifestações contra o racismo que têm ocorrido no mundo todo, sobretudo nos Estados Unidos, a luta por representatividade está acontecendo nos mais diversos setores – inclusive na gastronomia. O episódio recente envolvendo Alison Roman, colunista do New York Times, ajudou a desencadear ainda mais debates e até demissões no setor – incluindo a do editor-chefe da famosa revista Bon Appétit.
Minha querida amiga e jornalista com especialização em gastronomia Carolina Arantes fez um ótimo texto sobre o assunto para o site da revista Elle. LEIA AQUI!
PARA SEGUIR | PASTA GRANNIES
A intenção da inglesa Vicky Bennison era documentar os diversos tipos de massas artesanais feitas tradicionalmente nas casas italianas e que hoje, aos poucos, vão sumindo do repertório culinário de seus habitantes. O projeto deu tão certo que virou um SITE, um canal no YOUTUBE, uma conta no INSTAGRAM e, mais recentemente, teve um livro publicado (também disponível para kindle).
É a coisa mais linda desse mundo ver as nonnas italianas fazendo essas massas, que a maioria de nós nunca ouviu falar, com tanto esmero. Atualmente está entre as coisas que mais gosto de ver no Instagram, e acaba sempre sendo não só uma inspiração, mas um pequeno alento no meio de tantas notícias ruins.
LIVE SOBRE LIVROS COM ELISA FERNANDES!
Ontem tive o prazer de bater um papo com minha amiga e chef Elisa Fernandes sobre um dos temas que me são mais queridos: livros de gastronomia. Apesar de compartilhar algumas dicas nesta newsletter, recebo muitas mensagens no Instagram pedindo mais. Para quem perdeu, o vídeo estará disponível no IGTV DELA, a partir de hoje. Para quem quiser a lista completa dos livros indicados, deixarei nos MEUS DESTAQUES. Bora colocar a leitura em dia?