LIVROS PARA PRESENTEAR NESTE NATAL
"Tantos livros, tão pouco tempo…" –– Frank Zappa
Definitivamente, essa é uma das angústias da minha vida: são tantos livros… mas tão pouco tempo! Quem mais sofre desse mal? É preciso constatar de uma vez por todas que não iremos ler todos os livros que gostaríamos, até porque bons livros são lançados o tempo todo, aumentando constantemente a nossa lista de leituras. Considerando que nossa vida infelizmente é finita, nunca conseguiremos vencer essa corrida. Está aí mais um motivo para valorizarmos nosso precioso tempo que, na era das redes sociais e aplicativos mil, parece ter sido diluído.
As festas de fim de ano são a oportunidade perfeita para sair às compras dos títulos de que mais gostamos para presentear nossos amados. Quem sabe pegar aquela longa lista de livros que gostaríamos de comprar e presentear os mais próximos com segundas intenções de pedi-los emprestados mais pra frente? Afinal, livros precisam circular ;)
Eu indico leituras na minha newsletter o tempo todo desde a primeira edição, então vou retomar alguns deles aqui, bem como outros que já indiquei no Instagram e os quais ainda não tive a oportunidade de abordar. Agora, a boa notícia é que vocês terão 30% de desconto nos livros das editoras Companhia de Mesa e Fósforo que estão indicados nessa news! Em ambos os casos, basta usar o cupom LENA30 nos sites das respectivas editoras - valendo até 31 de dezembro de 2023.
Para quem gosta muito de livros de gastronomia e culinária, durante a pandemia eu fiz duas lives sobre o tema: uma com a jornalista Luiza Fecarotta e a segunda com a confeiteira Joyce Galvão. Já faz tempo, mas as dicas seguem firmes e fortes. E aí está uma das belezas de um bom livro: não fica velho nunca.
Os leitores colaboradores já receberam uma news este mês com receitas para presentear no Natal e ainda terão mais uma edição pela frente! Mas esta é a última edição aberta de 2023. Considere fazer um upgrade na sua assinatura para ter acesso ao conteúdo exclusivo (incluindo as edições enviadas anteriormente) ou dar uma assinatura de presente neste fim de ano! Assim você ganha mais receitas, indicações diversas e ainda apoia a publicação desse conteúdo independente. Basta CLICAR AQUI para visualizar os planos!
Aos que ficam por aqui, desejo um feliz Natal e um ótimo Ano-novo.
Até 2024,
Lena
*So many books, so little time. –– Frank Zappa
Um livro na mão, muitas ideias na cabeça e muitas comidas no prato
Existem muitos bons livros e aqui compartilho alguns dos que li e gostei. Se eu deixei algum livro que você adora de fora, aceito indicações nos comentários!
Outras considerações importantes:
1) Indico aqui alguns livros em inglês. Infelizmente, muitas boas obras não estão traduzidas. Mas elas podem ser compradas on-line e até em versão e-book. Mesmo sendo mais difíceis, e até mais caros, considero esses livros bons investimentos. E acho que mesmo que a gente não venha a comprar, é sempre bom ter bons títulos no radar, saber o que anda sendo publicado, o que existe por aí. Nada como comprar mais livros de comida para incentivar o mercado — seja para que haja mais livros traduzidos para o português, seja, ainda melhor, para que mais livros sejam escritos por profissionais brasileiros.
2) Comprem livros em livrarias de rua! Livrarias são lugares muito especiais que agregam não só livros, mas pessoas, conhecimento, possibilidades e encontros. Livrarias de rua ainda são uma oportunidade de fortalecermos a comunidade do bairro, criar vínculos com aqueles que dão vida à região onde vivemos. Só que para existir, elas precisam de nós! Como leitores, cabe a nós frequentar esses lugares e comprar seus livros — mesmo que isso signifique pagar um pouco a mais pelos títulos. Pagamos a mais justamente para que este espaço físico siga existindo, empregando aquelas pessoas e nos ofertando tantas coisas maravilhosas.
A maioria dos livros internacionais, infelizmente, não são facilmente encontrados nessas lojas físicas locais, sobretudo nas menores e que não são parte de uma rede. Por isso, para esses casos específicos, adicionei o link para a compra on-line no site onde podem ser encontrados com mais facilidade.
Livros de receita
Como cozinhar sua preguiça, de Gabriela Barretto: Sou fã da comida da Gabriela Barretto (ela tem dois restaurantes em São Paulo: Chou e Futuro Refeitório) e me identifico com seu estilo de vida e de cozinha que valoriza as coisas feitas com mais calma, com mais atenção aos detalhes, uma vida que compartilha boas leituras e reverencia antigas escritoras, que gosta de plantas… Seu livro Como cozinhar sua preguiça é uma ode à preguiça e às boas receitas que podem ser feitas sem tanto trabalho. As fotos são lindas!
Pão nosso e Direto ao pão, de Luiz Américo Camargo: este é um dos melhores jornalistas de gastronomia que temos. Sua coluna como crítico de restaurantes do jornal O Estado de São Paulo deixou muita saudade, mas ganhamos em troca um ótimo padeiro. Luiz vem se dedicando ao tema há muitos anos e tem duas ótimas publicações: Pão nosso e Direto ao pão. Foi a partir de suas receitas que fiz meu primeiro fermento e que assei meus primeiros pães. Ouvi dizer que, em breve, vai abrir um portinha de pães em Higienópolis ;)
Fundamentos da cozinha italiana clássica, de Marcella Hazan: Não sei quantas vezes eu já disse nessa newsletter que este é o meu livro de receitas favorito da vida! Marcella Hazan é italiana e se mudou para os Estados Unidos. Ela aprendeu a cozinhar sozinha, preparando refeições para ela e para o marido. Foi descoberta quando começou a dar aulas em sua pequena cozinha e acabou escrevendo alguns dos melhores livros sobre culinária italiana que esse mundo já leu. Sua escrita é deliciosa, suas opiniões são astutas e suas receitas são deliciosamente caseiras. É definitivamente um livro para se ter na cabeceira.
Cozinha italiana e Cozinha regional francesa, de Elizabeth David: esta, que foi responsável por introduzir e expandir o universo culinário de muitos ingleses, é outra das minhas divas culinárias. Dentre seus muitos livros, considero esses dois títulos os mais importantes. Infelizmente, você terá que comprar em sebo porque pararam de ser editados há alguns anos no Brasil. São verdadeiros tesouros!
Livros do Yotam Ottolenghi: Já estão disponíveis alguns títulos no Brasil, mas tenho especial carinho por Jerusalém, primeiro livro que li do autor. Mas acho todos muito bons. Gosto do foco em vegetais e da acessibilidade no preparo (apesar de pedir alguns ingredientes que a maioria dos brasileiros não tem sempre na despensa). Suas receitas são sempre acompanhadas por fotos e costumam agradar todos os paladares. O desconto de 30% é válido para esses livros com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
A química dos bolos: receitas e segredos para dias mais doces, de Joyce Galvão: Joyce é uma baita confeiteira, que além de conhecimentos nessa área, soma uma formação em engenharia de alimentos. Ou seja, ela sabe exatamente o que acontece na química de cada receita! Esse livro é fantástico para quem gosta de assar bolos e quer fazer receitas deliciosas e ainda ganhar autonomia na hora de mudar a forma e mexer em um outro ingrediente, já que ele vem cheio de explicações técnicas, mas com linguagem acessível! Não é à toa que é um sucesso de vendas. O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
Livros de receita internacionais
Fico chocada com a quantidade de livros de receitas que são publicados no exterior, sobretudo nos Estados Unidos. Claro que nem todos são bons, mas ainda assim, é um mercado agitado. Há todo tipo de conteúdo e o que mais me encanta: todo tipo de autor. Há livros de chefs e restaurantes renomados, mas há mais perfis de profissionais na ativa: cozinheiros caseiros, autodidatas, produtores de conteúdo independentes, jornalistas e mais uma enorme gama de perfis. Acho isso tão saudável para o mercado e, claro, para quem lê, pois torna tudo mais plural e interessante! Espero que um dia tenhamos um mercado gastronômico desse calibre com mais escritores e escritoras publicando.
Tenho muitos livros internacionais e estou sempre em busca de novidades, mas é tão intenso que é difícil acompanhar e ter tudo. Muitos dos meus livros estão encaixotados e guardados em um depósito no Brasil e vou dizer que é como se me sentisse pelada sem eles. Tenho feito um esforço para fazer uma nova biblioteca aqui em Barcelona.
Como disse, sempre dou preferência para livrarias de rua e evito comprar na Amazon, mas quando essa é a única saída que me resta, reluto mas compro. Aqui coloco links para esse site e aviso que os preços variam muito. Um livro que um dia está R$ 200 outro dia pode estar R$400. Um livro que em versão física está R$400 pode custar R$15 na versão e-book. Outros têm o mesmo preço para o físico e para o digital. O importante é ficar sempre de olho!
Pipers Farm: The Sustainable Meat Cookbook, de Abby Allen e Rachel Lovell
Conheci a fazenda inglesa do título por causa do Gill Meller — já recomendei seu perfil de Instagram e seus livros. Uma fazenda dedicada à criação de diversos animais, mas de modo sustentável. Infelizmente, nunca tive a oportunidade de ir até lá vê-la com os meus próprios olhos, mas chefs bacanas como Gill e Julius Roberts costumam endossar o trabalho deles. O conteúdo do Instagram da fazenda é lindo e o livro não fica atrás: fotos maravilhosas da paisagem e dos animais, bem como das receitas — todas bem caseiras e muitas delas bem rústicas. Eu comprei inicialmente a versão em e-book porque era a opção mais em conta. Gostei tanto que depois comprei o impresso. Deixo aqui, inclusive, uma receita deliciosa para variar o cardápio de natal: Boozy prune, apple & chesnut sausagerolls!
O livro sugere fazer sua própria massa folhada, mas considerando o tempo que leva e o espaço dessa news, deixei a receita a seguir com massa folhada comprada pronta, ok? Os mais aventureiros podem pesquisar uma receita de massa folhada comum na internet ou outro livro ;)
Rolinhos de salsicha com ameixa embebida, maçã e castanha portuguesa!
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes:
75g de ameixas secas sem caroço picadas
2 colheres (sopa) de conhaque, uísque ou outro destilado de sua preferência
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa finamente picada
100g de pão batido no liquidificador até virar uma farofa
1 colher (chá) de tomilho fresco picado
1 colher (chá) de sálvia picada
1/2 colher (sopa) de salsinha
75g de castanha portuguesa cozida, descascada e picada
1 maçã pequena
500g de linguiça (retirada de dentro do invólucro e despedaçada com as mãos)
500g de massa folhada
1 ovo batido para pincelar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
01. Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
02. Coloque as ameixas picadas em um tigela e cubra com a bebida destilada escolhida e deixe que as frutas absorvam o líquido e inchem.
03. Em uma panela sobre fogo médio-baixo, aqueça o azeite e adicione a cebola finamente picada. Deixe cozinhar por cerca de 10 a15 minutos até que ela esteja bem macia.
04. Transfira a cebola para uma tigela e adicione a ameixa, a farofa de pão, as ervas e a castanha. Misture. Rale a maçã nessa mesma tigela com casca e tudo. Adicione a carne da linguiça, tempere com sal e pimenta a gosto e misture muito bem.
05. Em uma superfície limpa, abra a massa folhada. Distribua o recheio verticalmente, deixando espaço para juntar as duas pontas e selar a massa.
Aqui, faço uma observação: Pelo que pude observar ao fazer a receita duas vezes, dependendo do tamanho da massa folhada disponível no mercado, convém comprar duas unidades de massa e separar o recheio em dois para conseguir fechar a massa com mais tranquilidade e folga. Se preferir, reduza um pouco do recheio e faça apenas um, mas menor. Apesar de no livro constar apenas uma unidade, no vídeo do Instagram, eles fazem dois rolls.
Para fechar a massa, pincele o ovo em uma das extremidades e sele com o outro lado. Amasse com o dedo ou com um garfo para fechar bem. Corte o rolo em 6 ou 8 unidades e transfira-os para a assadeira.
06. Pincele a parte de cima de cada pedaço e asse por 30 minutos ou até que estejam dourados e a carne cozida. Sirva quente acompanhado por uma boa colherada de chutney.
A Boat, a Whale and a Walrus e Getaway, de Renée Erickson: Renée é uma das chefs que mais me inspira. Ela possui diversos restaurantes em Seattle e, apesar de eu nunca ter estado nessa cidade, me identifico com suas receitas e sua abordagem para cozinhar. Seus dois livros são encantadores. A Boat, a Whale and a Walrus é seu primeiro livro e uma espécie de "carta de amor à comida fresca e sazonal que define o noroeste do Pacífico". Já Getaway é focado em receitas das cidades e regiões que mais a inspiram gastronomicamente: Roma, Paris, Londres, Seattle, Baja California e Normandia. As fotos e ambos projetos gráficos, apesar de bem diferentes, são lindos.
Pasta Grannies, de Vicki Bennison: Tudo começou como um projeto para documentar receitas e todo o conhecimento culinário das nonnas italianas que estavam sumindo à medida que as pessoas começaram a cozinhar menos na Itália (e no mundo, né?). Mas os leitores morreram de amores por essas senhoras fofas, simpáticas e cozinheiras de mão cheia. Você também pode ver diversas receitas no YouTube e fotos inspiradoras no Instagram. Eu só tenho o primeiro livro, mas o segundo está aqui na minha lista de desejos para compras futuras!
How to Eat a Peach e outros títulos, de Diana Henry: Diana escreve muito bem e suas receitas são sempre acessíveis e reconfortantes. É uma leitora ávida (tem uma baita biblioteca em casa) e cria receitas numa frequência incrível. Tenho diversos livros seus, mas How to Eat a Peach é meu preferido. Os capítulos são menus elaborados por ela para determinadas ocasiões, e são acompanhados por fotos poéticas e lindas. Em português ela tem alguns títulos traduzidos - e que costumam ter preços ótimos mesmo quando impressos: Assado, frito, ensopado, Salgado, doce, defumado e Leve, saudável e delicioso. Seus livros impressos em inglês costumam ser caros, mas costumam ser ótimas pedidas na versão digital.
Claudia Roden's Mediterranean e outros títulos da autora: Me encantei pela escrita desta egípcia radicada em Londres desde que li A Middle Eastern Feast (“Um banquete do Oriente Médio”, da coleção Great Food, da Penguin). Desde então, venho tentando encher minhas estantes com seus outros livros. Claudia Roden é mestra em comida do Mediterrâneo e seus livros e receitas passeiam por diversos países da região. Quando seus três filhos saíram de casa, Claudia decidiu viajar por ali. Sozinha e sem muitos planos, coletou diversas receitas e conhecimentos culinários compartilhados nesse livro.
Crônicas e críticas
Eu só queria jantar, de Luiz Américo Camargo: Anteriormente falei que a coluna de críticas de Luiz Américo deixou saudade, né? Pois ele compilou diversos desses textos neste livro que, além das dicas de restaurantes, nos ensina muito sobre escrita gastronômica e sobre como se faz uma crítica útil, interessante e elegante. Trata-se de uma leitura para matar a saudade dos tempos dos maravilhosos cadernos inteiramente dedicados ao tema nos grandes jornais, já que hoje assistimos à morte lenta e agonizante dos conteúdos de gastronomia, hoje muitas vezes resumidos a matérias esporádicas e pontuais.
Não é sopa e O frango ensopado da minha avó, de Nina Horta: esses dois títulos são um legado que nos foi deixado por Nina Horta, nossa grande escritora gastronômica. Duas relíquias recheadas com seus textos bonitos, astutos, cheios de opinião sem nunca ser esnobe, que falam da beleza do cotidiano brasileiro dentro das cozinhas. Nina alimenta a alma dos que estão famintos pela escrita culinária. O desconto de 30% é válido para esses livros com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
Biografias e Memórias
Aos prantos no mercado, de Michelle Zauner: “Os ingredientes, os modos de preparo, a combinação de aromas, cores e sabores com as quais aprendemos a nos familiarizar compõem o repertório íntimo de cada um de nós. E é justamente esse poder de mobilizar o afeto que é evocado desde o primeiro parágrafo. Nele, vemos a protagonista, que atravessa o luto pela morte precoce da mãe, liberando o pranto represado ao percorrer as prateleiras do mercado coreano H Mart em Nova York. Originalmente publicadas na revista The New Yorker com o mesmo título, essas páginas tiveram um enorme sucesso e acabaram se tornando o capítulo de abertura do primeiro livro da cantora de rock independente Michelle Zauner, um best-seller do New York Times que também entrou para a lista de melhores de 2021 do presidente Barack Obama". O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da editora Fósforo.
Sangue, ossos & manteiga, de Gabrielle Hamilton: Me lembro de ficar dividida entre devorar este livro ou ler aos poucos para fazê-lo durar, de tão bom que achei. A vida da chef Gabrielle Hamilton é fantástica e, para nossa sorte, além de cozinhar bem ela também escreve primorosamente! Por causa da pandemia ela precisou fechar as portas do restaurante que lhe deu fama, o Prune. Há um texto escrito por ela mesma para o Ny Times que recomendo ler aqui.
Morder um pêssego: memórias e aventuras das badaladas cozinhas do Momofoku, de David Chang: Figura famosa e polêmica da cena gastronômica, o chef americano David Chang conta sua história nessa narrativa. Filho de coreanos imigrantes, ele relembra as dificuldades de crescer numa casa com uma cultura tão diferente da do país em que seus pais decidiram viver, e conta sua trajetória profissional de sucesso permeada por polêmicas, grosserias e abusos — pelos quais faz sua mea culpa. Considerando as dificuldades da profissão e do universo gastronômico, o que ele construiu foi um feito e tanto. O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
The Gastronomical Me, de M. F. K. Fisher: Eu estou no meio desse livro, mas já quero indicá-lo. Fã de carteirinha de M. F. K. Fisher, estava muito curiosa para ler sua biografia e a formação do seu eu gastronômico. A vivência em Dijon e, posteriormente, na Suíça, assim como memórias de infância e das muitas viagens de navio entre esses países e sua terra natal, os Estados Unidos, estão presentes nessa história. Dizem que ela é uma grande escritora gastronômica, já eu acho que deveríamos dizer que é uma grande escritora e ponto.
Coming to my Senses, de Alice Waters: Neste livro de memórias lançado em 2017, a chef Alice Waters nos conta a história que precede a abertura de seu restaurante, Chez Panisse, e sua subsequente fama. A infância numa família tradicional, a vivência em Paris, a formação como professora montessoriana, a juventude na Universidade da Califórnia, em Berkeley, no auge do movimento estudantil conhecido como Free Speech Movement [Movimento pela Liberdade de Expressão], e as pessoas de universos distintos com quem conviveu e que moldaram a concepção do restaurante que, por sua vez, inaugurou o movimento de valorização da procedência dos alimentos e das culturas orgânicas na Califórnia são alguns dos tópicos que ela aborda. Uma delícia de leitura!
Calor e Cinco anos em Lyon, de Bill Buford: Buford é um jornalista renomado que também pode ser apresentado como um aventureiro de primeira. Calor é seu relato de quando passou um tempo na cozinha do chef Mario Batali para escrever um perfil para a revista New Yorker. Depois da experiência, ele decidiu deixar o jornalismo de lado para se dedicar aos fogões. Assim, ingressou numa aventura que além de envolver trabalhar em restaurante, ainda contou com estágio em um famoso açougue no meio da Toscana. Já em Cinco anos em Lyon, ele segue sua aventura gastronômica, mas dessa vez arrasta sua mulher e seus filhos para uma temporada na cidade francesa para aprender a cozinhar nas cozinhas desta que é uma das regiões mais gastronômicas do país. O desconto de 30% é válido para esses livros com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
Alimentação e cadeia alimentar
Dilema do onívoro e outros títulos, de Michael Pollan: Dilema do onívoro foi o livro que deu fama a esse baita jornalista e abriu as portas para que ele escrevesse outros títulos, bem como transformasse alguns em séries na Netflix (Cooked e Como mudar sua mente). O livro expõe pela primeira vez para o grande público a triste verdade que se esconde na fachada da produção de carne nos Estados Unidos: os horrores de maus tratos, excesso de remédios, confinamentos em situações insalubres e poluição em níveis inaceitáveis. Depois vieram outros títulos no universo da alimentação como Cozinhar, Em defesa da comida e Regras da comida: todos excelentes!
A culinária caipira da Paulistânia, de Carlos Alberto Dória e Marcelo Corrêa Bastos e Formação da culinária brasileira, de Carlos Alberto Dória: Dória é um dos nomes mais conhecidos da culinária e gastronomia brasileira no mundo acadêmico. Estudioso da nossa cultura alimentar, em Formação da culinária brasileira ele responde perguntas sobre o que constitui a culinária brasileira e quais são suas bases histórico-sociais. "Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje". Já em A culinária caipira da Paulistânia, Dória se juntou ao chef Marcelo Corrêa Bastos para traçar um panorama da culinária caipira, recuperando a importância de alguns ingredientes brasileiros, bem como práticas agrícolas. Ambos os títulos são da editora Fósforo. O desconto de 30% é válido para esses livros com o cupom LENA30 no site da editora Fósforo.
Outros
Como cozinhar um lobo, de M. F. K. Fisher: esse livro foi publicado pela primeira vez em 1942, quando se vivia o momento mais crítico da escassez dos tempos de guerra. Foi justamente durante o racionamento e as privações que Fisher escreveu um livro sobre comida. Ela dá conta desse assunto de um jeito interessante ― com caráter literário! ― de modo que faz pensar, instiga e até diverte as pessoas. Fisher tece comida, sabor, cultura, hábitos e amor através de histórias e receitas. Em sua essência, o livro é um argumento sobre a necessidade do prazer: “Já que devemos comer para viver, podemos fazê-lo com graça e gosto”. E nos lembra que, mesmo em tempos difíceis, nos dedicarmos ao quê e como comemos é uma forma de mantermos um pouco da nossa humanidade. O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
Sal, gordura, ácido e calor, de Samion Nosrat: Samin Nosrat é cozinheira profissional que passou pela famosa cozinha do Chez Panisse (Califórnia), além de ter ensinado ninguém menos que Michael Pollan a cozinhar. Neste livro didático de técnicas e receitas, ela investiga o que considera ser os pilares do ato de cozinhar: o sal, a gordura, o ácido e o calor. Segundo ela, tudo se trata de entender como funcionam esses princípios e de saber aplicá-los aos ingredientes para aprender a cozinhar bem. O livro virou uma maravilhosa série na Netflix, onde temos a oportunidade de conhecer toda a simpatia da autora. O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa.
Sal de frutas, de Bruna Beber: A plaquete Sal de fruta reúne quinze poemas assinados por Bruna Beber. Nesse mapa de frutas, a autora dedica um poema para cada uma delas, como se caminhasse por uma feira ou pelos lugares da memória onde elas habitam. Com humor característico de sua poesia, a poeta joga com os sons e com lugares comuns, revisita as próprias histórias para compor os textos e aprender a lição de cada fruta", como descreve a editora. A arte da plaquete, Mapa de frutas, é assinada por Daniel Almeida. Uma lindeza! O desconto de 30% é válido para esse livro com o cupom LENA30 no site da editora Fósforo.
Vinhos para iniciantes
Um dia, o dono de um hotel muito famoso que queria me contratar disse que, para entender de vinhos, cursos e livros eram uma perda de tempo. Segundo ele, o importante era apenas beber. Ele me ofereceu a vaga, mas não aceitei. Acredito que estudar vinhos seja tão importante quanto bebê-los. Portanto, aqui estão duas dicas de leituras fáceis para quem está começando. A primeira delas, da autora Jancis Robinson, crítica inglesa respeitadíssima, vai direto ao ponto: Expert em vinhos em 24h . Nele ela dosa bem a quantidade de informação a respeito de cada assunto: como comprar vinhos em uma loja ou um restaurante, como ler rótulos, quais harmonizações podem ser feitas, dicas essenciais etc. O desconto de 30% é válido para esses livros com o cupom LENA30 no site da Cia. de Mesa
Já o livro Guia essencial do vinho, de Wine Folly, é um pouco mais extenso, mas muito visual! Aborda os fundamentos, principais uvas e estilos e as regiões produtoras. Os gráficos são muito educativos e ajudam na memorização.
Créditos
Revisão: Eloah Pina
Oi, Lena, tudo bem? Fui tentar comprar o livro do Fisher e deu cupom inválido. Fui pelo link que você deixou aqui. E tentei usar o código de várias formas, tudo em maiúsculas, só o L em cx alta, enfim. Deve ser um bug mas deixo o toque aqui.