#1 UM LIVRO E UMA RECEITA

Nessa nova série, apresento uma leitura e uma receita associada a ela. Começo com The Food of Spain [Comida da Espanha], da maravilhosa Claudia Roden, e uma receita de feijão com berbigão.

Receita de alubias com almejas do Livro Food of Spain, por Claudia Roden.

Desde que cheguei em Barcelona, venho tentando estudar e conhecer mais sobre as culinárias catalã, espanhola e mediterrânea. Minha guia nesse momento tem sido a maravilhosa Claudia Roden. Ela é definitivamente uma das minhas autoras fa-vo-ri-tas e apesar de ter nascido no Egito, cresceu em Londres e passou uma temporada da juventude em Paris. Muito antes de Ottolenghi falar sobre o mediterrâneo, Claudia Roden já o fazia guiada por entusiasmo e curiosidade pelo assunto, sempre sabendo o quanto uma culinária representa a cultura de um lugar e o quão agregadora ela pode ser. Formada como pintora pela St. Martin’s School of Art, em Londres, se tornou cozinheira e escritora de mão cheia. Claudia escreveu diversos livros que abordam a região como The Food of Spain, Claudia Roden's Mediterranean, The Food of Italy, A New Book of Middle Eastern Food: The Essential Guide to Middle Eastern Cooking, The Book of Jewish Food, Arabesque - A Taste of Morocco, Turkey & Lebanon, entre outros. Eu não me conformo que não exista uma tradução sequer em português! Como a considero uma escritora essencial para quem se interessa por livros de gastronomia, falarei dela mesmo não havendo livros traduzidos.

O fato é que quanto mais eu a leio, mais quero ler. E para quem se interessar por saber mais sobre ela, deixo aqui o link para uma ótima matéria no New York Times com fotos lindíssimas de Claudia no jardim frondoso de sua casa, preparando uma refeição al fresco. 

Até a próxima news,

Lena

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O livro | The Food of Spain